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75 KB漢堡肉大戰 「牛」不再獨大 「雞」來勢洶洶 名稱: 無名氏 [18/07/02(一)23:09 ID:WQdXGpCc] No.188752 1推 +   
牛肉長久以來滿足了全美民眾對漢堡的渴望,但如今牛肉漢堡卻面臨雞肉、火雞肉與鮪魚等其他肉類漢堡排引發的新競爭,因為全國創紀錄的肉類供應正壓低肉品價格,促使肉類加工商拓展新市場。

「華爾街日報」報導,美國火雞肉供應商巨擘賀梅爾食品公司(Hormel)6月推出一波宣傳,鼓勵原先買牛絞肉的消費者「改買」火雞絞肉。最大肉類加工商泰森食品(Tyson)去年也透過旗下Aidells品牌,推出小包裝雞絞肉與雞肉漢堡排。同時,鮪魚與鮭魚漢堡排則與新一代素肉排爭相在超市陳列架上占有一席之地。

年規模達120億元的絞肉零售市場中,牛肉依然是無可爭議的銷售冠軍。截至5月26日的過去12個月, 全美消費者花費逾100億元購買生牛絞肉,其次受歡迎的是火雞絞肉,零售銷售額為12億元。

但過去五年來,雞絞肉與火雞絞肉的零售銷售額分別成長逾三成。牛肉生產業者在1990年代初體認到切莫低估禽肉實力,當時雞肉超越牛肉,成為全國食用量最多的肉品。

對消費者來說,漢堡肉已變得較便宜。歷經2012年旱災迫使美南方牧場限宰牛隻後,全美肉牛數量已回升,過去四年增加約12%至近十年來最多,使得牛絞肉餅零售價下跌16%,從2015年9月時的每磅5.12元,跌至6月的4.31元。

禽肉業者同樣擴增產能。2015年爆發的禽流感讓業者撲殺數百萬隻火雞,但此後產量已增5%,使價格降至七年來低點。肉雞產量今年則將達創紀錄的425億磅。
無名氏: 有點好奇為啥就只強制sage這串?我覺得比下面的狗肉和媽寶家長串好多了。 (DrUf2X5Q 18/07/06 08:54)

此討論串已被強制sage。

無標題 名稱: 無名氏 [18/07/04(三)05:10 ID:9G5uh3Go] No.188761  +    
我記得火雞肉比雞肉難吃
再來是兔肉、雞肉、火雞肉哪個產肉值較便宜呀?
無標題 名稱: 無名氏 [18/07/04(三)21:01 ID:kNzdBqcg] No.188763  +    
>>No.188761
甚麼叫做產肉值便宜?

假如你是說成本最便宜的,那是雞(一個月半)

遠遠碾壓兔(三個月)與火雞(四個月半)

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